30分で簡単！放置で美味しい！牛肉の赤ワイン煮　ブフブギニョン　すね肉

2017年9月24日レシピろぐ

ナイフなんかいりません。

ホロホロほどけてくれる赤ワイン煮込みです。

あえてフランス語っぽく言うなら

「ブフ　ブルギニョン」

 

※飲みきれず 日が経ってしまったワインの有効活用にもなりますよ。

 

 

30分で下準備　あと放置

・30分

野菜、お肉の処理をサクッと済ませましょう。

計測してる訳ではないのでニュアンス

 

・炊飯器に入れて終わり

材料全部入れて炊飯＋保温で終了なんです。

映画でも一本見たら出来上がってますよ。

 

 

使う材料はこちら

・牛肉(すね、シチュー用角切り　(400gくらい

・たまねぎ　１つ　でかいの

・にんじん　1本　200gくらい

・赤ワイン　水と同量

・ローリエ　(あれば何枚か

・コンソメ　1キューブ

・塩コショウ　適度

・水　ワインと同量

・小麦粉　お肉にまぶす

※材料けっこうザックリ、バランス見ながらニュアンスで作っちゃいます。

 

下ごしらえ

・私も奥さんも好みではないので、白い筋や油を取り除く 

・ワインとローリエでマリネ(冷蔵庫で一日

 

 

・お肉のトリミングとマリネ

 

 

 

お肉を焼きます

・塩コショウ＋小麦粉はたいてフライパンでじゅー

私は面倒なのでフライパンの上に並べて塩コショウ＋小麦粉して焼いちゃいます。

※マリネに使っていたワインは取っておく。

 

・焼いたお肉は炊飯器に入れましょう！

  

炊飯器に入れ炊飯 

・にんじん

 

・ 玉ねぎとコンソメ

 

・マリネで使ったワイン＋追加＋同量のお水

 

以上！！！

 

炊飯器によって調理時間やわらかさ変わると思います。

私は炊飯＋ちょっと炊飯(10～20分くらい)＋保温くらいですかね。

 

ポテトピューレ添えないとね！

っと奥さんはピューレ、を多分作ってくれるはず・・