【ベトナム料理】大久保で美味しいバインミーのお店を発見！「バインミーシンチャオ」でテイクアウト【食べろぐ】
久しぶりの外出で、大久保駅周辺を通りましたら、匂う。匂うよ異国情緒ってな訳で時に素敵な発見がありました。ベトナムサンドイッチ（バインミー）などベトナム料理専門店「バインミーシンチャオ」です。
もうすぐフランスに行くので、フランスで食べたバインミーが懐かしいなー
池袋でたまに食べてたベトナム料理も恋しいなーといいつつ全然外出しないし
家の近くのタイ、ベトナムフードのお店が潰れてしまってから疎遠だったのです
まぁ、本場のベトナムの思い出はないんかい！ってな話ではありますが行ったことないのでご容赦を
実は、このお店は全国に24店舗を展開する人気チェーン店で、東京都内だけでも7店舗を構えるベトナム料理のお店でした
大久保って土地柄の個人経営的なお店かと思ってましたが、思ったよりも規模大きめ
お店の基本情報
- 店名：バインミーシンチャオ
- 場所：JR大久保駅南口徒歩1分
- 営業形態：テイクアウト可能
- 店舗展開：全国24店舗（東京都内7店舗）
- 支払い方法 : クレジットカード、電子マネーなどなど
全国展開について
バインミーシンチャオは、本格的なベトナムサンドイッチを日本全国に広めるべく、着実に店舗展開を進めているようです。東京を中心に、全国各地で本場の味を楽しむことができますね。
大久保店は、都内の7店舗の中でも、多文化が共生する街の雰囲気にぴったりとマッチした立地かつ、駅前の神立地ですよー
バインミーとは？
バインミー知らない方向けに軽く触れておくと、バインミーは、ベトナムの代表的なストリートフード。フランスパンにベトナム風の具材を挟んだサンドイッチです。フランスの植民地時代の影響を受けながら、ベトナムならではの食材とスパイスで進化した、まさに東西の味が融合した一品です
バインミーの歴史と進化
1859年にフランスがサイゴン（現ホーチミン）を占領して以降、フランスパンの文化がベトナムに根付きました。当初は高級品だったフランスパンですが、次第に現地の人々の手に渡り、ベトナムの食材と組み合わさることで、独自の進化を遂げていきました。
代表的なバインミーの種類
- バインミー・テット（Bánh mì thịt）
- 最もポピュラーな具材の組み合わせ
- チャーシュー、パテ、きゅうり、パクチー、ベトナム風のピクルスなどを挟む
- バインミー・チャー（Bánh mì chả）
- ベトナムハム（チャールア）がメイン
- あっさりした味わいが特徴
- バインミー・ガー（Bánh mì gà）
- 鶏肉を使用したバージョン
- 日本人の好みに合う味わい
- バインミー・チャンラー（Bánh mì trứng）
- 目玉焼きを入れた朝食向けの定番
ベトナムと日本のバインミーの違い
ベトナム本場のバインミーと日本で提供されているバインミーには、いくつかの違いがあります：
- パンの特徴
- ベトナム：より薄くパリパリした皮、軽い食感
- 日本：やや厚めでソフトな生地が多い
- 具材の調整
- ベトナム：パクチーやチリなど香辛料を豊富に使用
- 日本：香辛料を控えめにし、日本人の味覚に合わせた調整が一般的
- ソースの違い
- ベトナム：ヌクマム（魚醤）ベースの味付けが一般的
- 日本：マヨネーズやドレッシングなど、親しみやすい味付けにアレンジされることも
- 価格帯
- ベトナム：庶民的な価格（100～300円程度）
- 日本：600～1000円程度が一般的
お店の雰囲気
駅から程近い場所にあり、店頭にはベトナム語と日本語の看板が掲げられています。新しい店舗めも小さながら、清潔感があり、ウッディとインダリストリアルのミックスな内装も嫌いじゃない
バインミーが美味しい
はじめに謝ります。テイクアウトでちょっとお時間経っちゃったんで、全然盛れない微妙なお写真になってしまいましたけども、とても美味しいバインミーでした
自分は一番人気の焼き豚肉のバインミー750円をチョイス。これがまた日本にはない味わいのシーズニングがされていて、良いですよーちょっとピリっと辛い瞬間もありますが、ココイチで甘口を頼む自分でも食べれてるので基本的には大丈夫かと
どのバインミーかチェック入ってるのは嬉しい
まとめ
大久保は多文化が融合する街として知られていますが、このお店の発見で、また新たな魅力を見つけることができました。実は私その昔、短期間ながら大久保に住んでいたこともあり、懐かしくもある。本場ベトナムだけでなく、日本でも全国展開している実力派のお店だけあり、安定した品質で本場の味を手軽に楽しめる「バインミーシンチャオ」は、ベトナム料理ファンの方はもちろん、新しい味に挑戦してみたい方にもおすすめのお店です。
他の地域にお住まいの方も、お近くの店舗で本場のバインミーを味わってみてはいかがでしょうか。
私もベトナムへ行ってみたいとは思いつつ早数年。機会があればフランスでも食べたいと思っております、近々行くので。
それではみなさまも素敵な旅を！美味しいバインミーを！